Formaggio amoroso alle mandorle (Queso amoroso de almendras)

Ed ecco a voi un’altra stuzzicante proposta di Pàpalo y Papalotl, il Queso Amoroso de Almendras, nato durante un crash creativo per i grandi preparativi del nuovo corso di “Cocina Sustentable – Bases de Autoproducción” appena concluso a Mexico City. Ed ora lascio la parola a Pàpalo per capire come e quando buttarla sul ridere e confezionare un romantico formaggino! Ingredienti: 100 gr di mandorle bio 650 ml di acqua 50 ml di latte di soia bio olio EVO qb 1/2 limone spremuto sale fino integrale per guarnire: piri – piri Procedimento: Fare dei tentativi di mayonese e farli fallire…