Crostata di mele e cioccolata

Stufi della “solita” crostata con la marmellata? Questa volta ho voluto provare qualcosa di diverso, un abbinamento che non avevo mai provato prima: mele e cioccolata! Ingredienti: mezzo kg di farina di tipo 1 (se non l’avete ovviamente va bene anche la 0 che ormai si trova abbastanza facilmente) 170 gr di malto di riso (potete in alternativa usare 3 cucchiai di zucchero di canna integrale) 125 gr di olio di semi di girasole spremuto a freddo 100 ml di succo di mela o pera 1 pizzico di sale marino integrale la buccia di 1 limone grattuggiata o di una arancia 1 mela…