Torta al lime delle isole (da L’ Essenza del Crudo)

  Ricetta tratta da L’essenza del crudo   Ingredienti  per la base: 75 gr. di noci di macadamia 85 gr. di noce di cocco grattugiata Due cucchiai e mezzo di crema di datteri 1/2 di cucchiaino di essenza di vaniglia non alcolica Un pizzico di sale marino. Nel mixer ridurre le noci di macadamia a pezzettini, aggiungere gli altri ingredienti e frullare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Per la crema di datteri 500gr di datteri freschi o essiccati snocciolati 360 gr. di acqua. Mettere i datteri in un contenitore e ricoprirli d’acqua, schiacciarli bene finchè non risulteranno ben ammollati,…