Pesto di rucola

Evviva i pesti! Io li trovo i condimenti ideali: veloci, veloci, facili, facili! Basta mixare il tutto ed in un baleno avrete un condimento delizioso per crostini, bruschette, paste integrali di ogni ordine e grado, cereali integralin chicco, gnocchi, ravioli, ma anche come accompagnamento per gambi di sedano, foglie di indivia, bastoncini di carote e chi più ne ha, più ne metta. Insomma, non vi resta che sbizzarrirvi. Ingredienti per 4 persone: 100 gr di rucola bio 50 gr di noci o pinoli bio tostati per qualche minuto in padella 1/2 bicchiere di olio EVO bio 50 gr di formaggio…