La mia tartare
Procedimento
La tartare… la mente mi riporta alle estati di bambina, quando mia mamma preparava quella classica con l’uovo crudo e il manzo. A mio papà piaceva tanto, io non ero troppo convinta neanche allora di mangiare la carne, ma si sa…noi che siamo stati bambini fra la fine degli anni ’70 inizio ’80 non avevamo tanto diritto di replica e parola e non solo sul cibo. I vestiti che dovevo indossare li sceglieva la mamma, il taglio di capelli anche ( ricordo bene che per anni sognai i capelli lunghi e invece me li tagliava SEMPRE a caschetto ). Ora…
