Crespelle di riso fermentato

Crespelle di riso fermentato: quando ho letto il titolo di questa ricetta ho esclamato: queste le faccio….. certo che le faccio!!! Ho solo dovuto aspettare il tempo materiale e organizzarmi con le trentasei ore necessarie per la fermentazione del riso. Anche questa preparazione l’ho tratta dal libro: Guarire con il cibo di Giusi de Francesco – ho descritto il libro nei dettagli nella Crema al caramello vegan e senza zucchero e continuo a consigliarlo: sono moltissime le ricette utili, ma soprattutto fonte d’ispirazione, come queste buonissime crespelle. Le prime che ho confezionato, non potevo crederci… buonissime, elastiche, gustose, mi ricordavano…