Mousse alla liquirizia e banana

Oggi uso la liquirizia calabrese… gusti di casa!!! Ma solo oggi ho scoperto che quella calabrese è considerata la migliore al mondo, per via del clima!!! L’ho usata per creare un dolce al cucchiaio e fresco…una mousse…aggiungendoci anche le banane per usare una minor quantità di dolcificanti… ecco il presupposto! La liquirizia ha tantissime proprietà, apporta benefici al sistema respiratorio e cardiaco, è antinfiammatoria, lassativo, cicatrizzante, ipertensivo. Sembra che negli ospedali francesi venisse usata con l’orzo e la gramigna per preparare una tisana ottima per tutto!!! Per dolcificare ho usato il vellam jaggery, uno zucchero integrale estremamente grezzo e molto aromatico,…