Insalata ricca
Procedimento
Mai provata l’insalata con le mele? Io la adoro! DI COSA HO BISOGNO: -2 pomodori -1 patata lessa -2 carote -insalata mista -mezza mela -emulsione di olio e limone (4 parti di olio e 1 di limone) ALL’OPERA: Lessate la patata tenendola abbastanza al dente, lavate e tagliate la verdura a tocchetti, lavate anche la mela e tagliatela a fette sottili con la mandolina. Preparate l’emulsione con olio evo e limone sbattendo velocemente con una frusta, anche elettrica, i due liquidi insieme in modo che si amalgamino. Condite con l’emulsione, olio evo, sale e pepe. ET VOILÀ:
