Sformato di riso

Una preparazione semplice e pratica, perfetto da gustare a temperatura ambiente. L’ho preparato come pranzo da trasporto, un pranzo completo anche fuori casa. L’abbiamo gustato insieme ai miei genitori, il tutto accompagnato con una fresca insalata di cetrioli: perfetto! E’ stato apprezzato da tutti. Ingredienti: 200 gr di riso integrale Baldo 2 zucchine di medie dimensioni 160 gr di lenticchie rosse cotte 50 gr di farina di lenticchie dado vegetale (autoprodotto) q.b. 6-7 foglioline di basilico fresco sale q.b. olio extravergine q.b. Procedimento: Lavare accuratamente il riso, in una casseruola versare il riso, aggiungere le lenticchie e coprire con l’acqua,…