Crema fredda di zucchine e piselli

Nella sua semplicità io adoro questa ricetta! Così veloce, economica, rinfrescante, ed è un buon metodo per usare un po’ dei quintali di zucchine che sicuramente avrete nell’orto, o nel frigo donate da qualcuno con l’orto :) Lo so che l’aspetto è da zuppona invernale, ma va mangiata freddissima, ed è davvero cremosa e buona. INGREDIENTI: – 2 zucchine grandi – 1 spicchio d’aglio – 1 tazza di piselli surgelati – 1 mazzetto di basilico – erba cipollina – sale, pepe – peperoncino – qualche cucchiaio di Tahin (facoltativo) Tagliate le zucchine a fettine. Mettetele in una pentola insieme all’aglio,…