Back to school/work: 4 idee menu sane e veloci per la scuola e/o il lavoro (seconda parte)

Ciao a tutti! Ecco la seconda parte della “serie” dedicata ai menu per la scuola o il lavoro. Iniziamo subito :) INGREDIENTI MENU #3 2 fette di pane kamut tostate 1 manciata di rucola 4 fette di melanzane grigliate sott’olio 2 cucchiai di fagioli cannellini già lessati olio e.v.o. 1 pizzico di sale 1 puntina di paprika 4-5 prugne secche 1 manciata di frutta secca PROCEDIMENTO Tostare le fette di pane nel tostapane. Sciacquare e asciugare la rucola. Preparare la crema di cannellini inserendo nel frullatore i cannellini, l’olio, il sale e la paprika. Frullare per qualche secondo fino a…