Composta di pesche allo zenzero e cannella

Visitare il mercatino quotidiano di Reggio è sempre una gioia: trovare dopo tempo la solita signora anziana che come ogni giorno da anni continua a vendere i suoi prodotti: capperi, olive confezionate dentro bottiglie dei succhi di frutta, pomodori in barattoli con ancora l’etichetta della marmellata precedente…e i colori e varietà della frutta e verdura…che bello!!! Sul finire dell’estate le pesche mature sono facili da trovare e così oggi sono tornata a casa con una gran quantità di frutta che si trasforma in marmellata!!! La natura ha sempre ragione: la pesca è il frutto dell’estate e in effetti è ricca…