Brioche con pasta madre

Ravanelli bellissimi, come state? Oggi vi propongo una dolcezza dal successo assicurato! La ricetta originale è del blog ViolaMirtillo e la preparazione mi ha subito incuriosito per il sapiente equilibrio; l’ho già provata in più occasioni ed oggi la pubblico con minime variazioni. E cornetto sia! Ingredienti per circa 12 brioche: 125 gr di pasta madre rinfrescata 220 g di farina di semola rimacinata bio 60 gr di farina di tipo 2 bio 30 gr di olio extra vergine d’oliva bio 130 gr di latte di riso bio 60 g di sciroppo d’acero o malto integrale bio 1 pizzico di…