Vellutata di carote e cipolla arrosto

Credo proprio che oggi qua si possa considerare il primo giorno effettivo di autunno, che mi ha dato il buongiorno con una nebbia fitta e un cielo talmente grigio da ricordarmi un po’ le brughiere inglesi. Nonostante si avvicini già un velo di malinconia per il sole ormai lontano e le giornate lunghe e calde, cerco di cogliere il bello che c’è. E le vellutate sono o non sono uno dei grandi piaceri della stagione fredda? :-) Questa l’ho fatta qualche settimana fa, quando un acquazzone estivo mi aveva fatto venire voglia di cose calde, ma oggi è sicuramente la…