Salsa tomatillo

Eccomi qui… Buon lunedì a tutti! Questa domenica sono stata ad un corso di cucina vegana con le simpatiche Samantha e Simona di Natural Vegan Chef! Mattina secondi piatti e pomeriggio dolci… Sono tornata a casa rotolando di pienezza fisica e mentale :) Eravamo una ventina, è stato divertente e formativo, prossimamente vi passerò qualche ricetta, state tranquilli… Arrivata a casa, stanchissima ma non contenta, cosa ho pensato di fare? Cucinare un pochino, ovvio! Eh sì, perchè aprendo il frigo ho trovato i miei pomodori verdi, meglio noti come Tomatillos, che mi aspettavano da qualche giorno… Me li ha procurati…