Torta di pere e grano saraceno

dovete sapere che casa mia è invasa da centinaia di riviste e libri di cucina: da quando ho quattordici anni infatti sono un’accanita maniaca della ricetta scritta su carta. Capita quindi che stagionalmente io metta vicino al divano un pila di riviste papabili (settembre-ottobre-novembre, al momento) riproponendomi di leggerle, segnarmi le ricette più interessanti e poi veganizzarle. Ovviamente la cosa non funziona così: accanto al divano c’è ancora la pila di maggio, impolveratissima e mai consultata, ricoperta da uno spesso strato di sensi di colpa. Tra copertine piene di fragole e asparagi ecco che spunta una foto dai colori caldi…