Scrigno con salsa di uva fragola e pere
Procedimento
La nonna Ravanella tornava dalla campagna carica di frutti golosi ed ecco che alla sottoscritta toccava il lavoro sporco: in cucina albergavano tonnellate di pere e così tanta uva fragola che la casa intera pareva una cantina ed odorava di mosto. Per la paura che tutto questo bendidìo andasse sprecato, mi son fatta coraggio ed ho messo l’uva a cuocere. E poi ho immaginato una soluzione per far fuori gran parte della salsa prodotta. Et voilà, la maxi crostata con pere e salsa! Ed ecco materializzarsi un sottile e croccante scrigno di frolla, che avvolge le pere voluttuose mentre la lingua rotea impazzita…
