Pasta al cavolfiore Sicilian style

Una pasta al cavolfiore un po’ siciliana un po’ veneziana, dal gusto deciso ma dal cuore delicato…provatela! DI COSA HO BISOGNO: Dosi per due persone -1 cipolla -250 gr di cavolfiore lessato -20 gr di uvetta sultanina -1 manciata di capperi sotto sale -succo di limone q.b -1 bustina di zafferano -160 gr di paccheri -1 manciata di pinoli tritati ALL’OPERA: Tagliate e soffriggete una cipolla in padella con poco olio evo, aggiungeteci il cavolfiore lessato tagliato a pezzetti e fatelo cuocere lentamente finchè non sarà diventato quasi una crema (aiutatevi con un coperchio e con qualche mestolo d’acqua), a…