Gratin di patate vegan con scalogno

Se devo dirla tutta, l’idea di questo contorno mi è venuta guardando “In cucina con Buddy”, dopo aver depurato per bene la sua ricetta, ecco la mia versione del gratin di patate (vegan)! DI COSA HO BISOGNO: -4 patate -3 scalogni piccoli (banane scalogno) -200 ml di panna di soia -100 ml di latte di soia -abbondante prezzemolo tritato ALL’OPERA: Prelessate leggermente le patate, sbucciatele, tagliatele a rondelle e disponetele su una teglia unta d’olio leggermente sovrapposte. Salate e pepate, aggiungete lo scalogno che avrete precedentememte tritato e la panna diluita con il latte. Abbondate con il prezzemolo e infornate…