Speciale Halloween: Torta di zucca (pumpkin pie) vegan

Ciao a tutti! Ultima ricetta per il menu di Halloween, si tratta di un tipico dolce americano a base di zucca, che si prepara per il Thanksgiving. Oggi vedremo come realizzarlo in chiave vegan. Spero vi piaccia la mia versione della pumpkin pie, ovvero torta di zucca. INGREDIENTI 400 gr di polpa di zucca 300 gr di silk tofu (o yogurt di soia) 180 gr di zucchero di canna 50 ml di olio di riso 2 cucchiai di semi di lino macinati 2 cucchiai di fecola di patate cannella noce moscata zenzero 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di estratto di…