Pane Naan ripieno

Mi capita spesso di preparare la mia versione del Pane Naan (o Pita), non utilizzo nè lievito nè pasta madre,  tengo l’impasto ben idratato e dopo un lungo riposo riesco ad ottenere un Pane Naan morbido e gustoso. Stavo sfogliando il meglio di Sale & Pepe: Piatti Giramondo, quando la mia attenzione è stata catturata dalla ricetta del Pane Naan al formaggio, mi piaceva l’idea di farcire il pane, una farcitura leggera e discreta che regalasse a queste splendide “piadine” un gusto unico. Ho creato la mia farcitura vegan, gustosa, aromatica, sfiziosa…. il risultato è un ottimo Pane Naan ripieno….