Il patè di Natale

Questo patè è una ricetta collaudata. L’ho preparata l’anno scorso e la riproporrò anche quest’anno dato il successo riscosso. Ho usato come legume di base la roveja che personalmente adoro, ma nulla vieta di usare piselli secchi spezzati, fagioli borlotti, cannellini o lenticchie rosse.Con la roveja ho ottenuto i risultati migliori ( anche non lo nascondo per ingannare gli onnivori a livello di consistenza e colore ). Ingredienti ( per 6 sformatini ) : 300 g di roveja 500 g di funghi champignon 3 cucchiai di passata di pomodoro 3 cucchiaini di agar agar in polvere 1 pugno di porcini…