Tiramisù di zucca

Questa prelibatezza è nata in occasione della visita con Cesca a Davide, parlando con lui si ragionava su come esaltare e valorizzare la zucca in un dolce, ma non la classica torta di zucca, un dolce nuovo, dove dare spazio ad un ortaggio meraviglioso come la zucca. Mi si è accesa immediatamente una lampadina e mentre parlavo, ho visto il mio Tiramisù di zucca: ho creato gli abbinamenti di sapori proprio in quell’occasione, poi l’ho pensato e ragionato. Le settimane passavano, ma la lampadina non si spegneva; un periodo frenetico, non riuscivo a concedermi il giusto relax per creare la…