Panettone Cupcakes

Questo semplice dolcetto, l’avevo studiato e realizzato l’anno scorso in occasione di un corso di cucina che avevo tenuto prima di Natale.Era piaciuto molto. Semplice da realizzare, goloso e carino da presentare. L’ho rifatto anche quest’anno.Io ho usato la farina semintegrale.Con l’integrale avevo provato, ma erano risultati meno soffici.Il massimo sarebbe usare una farina di forza tipo manitoba, ma io non uso più farine così raffinate.Con la semintegrale si raggiunge un buon compomesso, ma… a voi la scelta naturalmente.Per quanto riguarda le arance candite…io le ho semplicemente caramellate con del malto d’orzo.Se volete prendere quelle già pronte, siate consapevoli che…