Biscotti pan di zenzero (gingerbread cookies)

Ciao a tutti! In questo post vi propongo la ricetta di un classico dolce natalizio, originario del Nord Europa. Si tratta dei gingerbread, letteralmente, pan di zenzero. Un’ impasto simile alla pasta frolla a base di spezie e miele (o melassa). Oggi facciamo dei biscotti da appendere all’albero o da regalare, rivisti in chiave vegan. Buonissimi!! :)) INGREDIENTI 400 gr di farina di farro 100 gr di zucchero di canna integrale 100 gr di margarina casalinga 40 gr di sciroppo d’agave 1 cucchiaino di zenzero 1/2 cucchiaino di cannella 1/2 cucchiaino di noce moscata 1/2 cucchiaino di bicarbonato 8 gr…