Burghul uvetta datteri e bieta

DI COSA HO BISOGNO: -230 gr burghul* -50 gr uvetta -170 bieta -7 datteri -3 cucchiai olio evo -succo 1 limone -cumino -coriandolo -pepe ALL’OPERA: Mettiamo sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, una volta raggiunto il punto di ebollizione, tuffiamoci il burghul e cuociamo per circa 15-20 min. Mentre il burghul è sul fuoco, in un’altra pentola cuociamo la bieta, sempre in abbondante acqua salata, scoliamo e strizziamola per bene in modo che persano l’acqua, da ultimo tagliamola a pezzetti. Facciamo rinvenire l’uvetta immergendola nell’acqua calda, eliminiamo il nocciolo dei datteri e tagliamolo a pezzetti. Non ci resta…