Dolci spumoncini di zucca

Mentre scrivo questo post sto gustando l’ultimo spumoncino e già ne sento la mancanza!!! Assaporo e trattengo la squisita consistenza, mi lascio coccolare dalla dolcezza della zucca, non mordo, piano piano lascio che il boccone si sciolga in bocca, percepisco tutti i sapori; la zucca, ingrediente principale, si lascia avvolgere dalla farina di castagne rilasciando un gusto unico irripetibile. Mi sono lasciata ispirare da una mia precedente preparazione, la Zucca Duchesse, un piccolo boccone sfizioso e intrigante, spesso protagonista sulla nostra tavola, sopratutto in caso di ospiti; creare la versione dolce è stato semplicissimo e, stranamente, non ho mai pensato…