Farro ai legumi profumato al limone con bacche di goji
Procedimento
La ricetta di oggi è un piatto salutare, perfetta combinazione di elementi nutritivi: cereali e legumi addolciti dalla bacche di Goji. Il Goji proviene dalla Mongolia interna ed è un arbusto della famiglia delle solanacee (stessa famiglia di melanzane, pomodori, patate, peperoncino e peperoni) che cresce su viti rampicanti. In Oriente queste bacche sono considerate da più di 2000 anni un rimedio naturale che aiuta a mantenere l’organismo in buono stato di salute, tanto da meritarle il nome di frutto della longevità. Infatti le popolazioni della Cina del Nord e della Mongolia Interna sono tra le più longeve del mondo…
