Ravioloni di zucca e topinambur in brodo vegetale

Cosa c’è di più buono di un brodo caldo quando il clima fuori è questo? A Milano piove da qualche giorno, l’umidità ci è entrata nelle ossa e l’unico desiderio è quello di starsene sotto al piumone e poi, all’ora di cena, di tirare una corda pesante e veder comparire un maggiordomo con un bel piatto profumato e fumante… Dai, scherzo, il maggiordomo non lo voglio. Mi chiedo come facessero i nobili una volta (beh, qualcuno pure ora, mi sa) a stare a casa propria contornati dalla servitù? Zero privacy! Chi vorrebbe un cuoco a domicilio, una governante tuttofare, un…