Polpettine crudiste di cavolo rapa

La cena di ieri sera. Grazie al mio essicatore ora posso realizzare una marea di ricette crudiste, sane gustose e sazianti. Queste polpettine le ho accompagnate con tre tipi di salse diverse: una maionese fatta con latte di riso, una senape al mango e della crema di olive taggiasche. Se volete rifarle a casa, ma non avete l’essicatore, potete cuocerle in forno al minimo della temperatura lasciando aperta leggermente la porta (in questo caso sappiate che  i tempi di cottura si allungheranno notevolmente). Oppure potete cuocerle ad alte temperature, come fareste per delle polpette tradizionali (naturalmente non saranno più crudiste)….