Crocchette di batata e quinoa

Scoprire nuove varietà di frutta e verdura mi entusiasma; mi piace assaggiare sapori nuovi, provare nuovi accostamenti e portare a tavola piatti salutari e nuovi. Dopo aver testato la Batata nel Riso Arcobaleno, dovevo assolutamente metterla alla prova con una ricetta originale: abbinarla alla Quinoa Real, (altro nuovo acquisto) è stato naturale. Le Crocchette di Batata e Quinoa sono riuscite perfettamente, la Batata ha superato tutte le aspettative, non da meno la Quinoa, buonissima. Gustando queste Crocchette si percepiscono tutte le differenti consistenze: morbida e soffice la Batata, avvolgente e leggermente croccante la Quinoa, i chicchi rossi e neri rimangono…