Cheesecake ai frutti d’inverno

Carissimi Ravanelli come state? Oggi vi propongo un tortino raw realizzato con golosa frutta invernale: melograno, kaki, melone giallo e l’immancabile mela, che mi sta ogni giorno più simpatica! Questo tortino si può preparare anche con qualche giorno d’anticipo, purchè lo riponiate in congelatore fino a qualche ora prima del consumo. La guarnizione fucsia che realizzeremo con del melograno in purezza, consiglio comunque di aggiungerla solo all’ultimo minuto. Ne gioiranno gli occhi ed il palato.  Dosi per una teglia di vetro 35 X 40 cm (ca 24 piccole porzioni) Ingredienti per la base: 2 bicchieri di anacardi 2 bicchieri di uvette 1/2 bicchiere…