Polpette di melanzane vegan ai due sesami

Queste polpette di melanzane vegan ai due sesami sono state realizzate mel corso della Prima Vegan Session di Vegan cucina felice. DI COSA HO BISOGNO: -1 melanzana grande -200 gr di tofu affumicato -succo di limone q.b -erba cipollina q.b -semi di sesamo* q.b -pangrattato q.b ALL’OPERA: Tagliate la melanzana a tocchetti piccoli e cuocetela in un wok a fuoco medio-basso, utilizzando un coperchio per la quasi totalità della cottura: quando vedrete che i tocchetti saranno molto morbidi, lasciateli qualche minuto senza il coperchio in modo che si asciughino leggermente. Una volta raffreddata la melanzana trasferitela in una ciotola in…