Burghul sogno d’oriente

DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 6 persone -250 gr di burghul -2 melanzane grandi -4 cucchiai di trito per soffritti -scorza e succo di mezzo limone -olio evo q.b -hummus di lenticchie ALL’OPERA: Lavate le melanzane e tagliatela a fette non più alte  di un centimetro, stendete le fette su una teglia da forno ricoperta di carta forno, distribuiteci sopra il trito per soffritti ed irrorate di olio e succo di limone. Infine aggiungete la scorza di limone grattugiata ed nfornate a 190° fino a cottura. Tagliatele a tocchetti. Nel frattempo cuocete il burghul secondo le istruzioni della confezione….