Doughnuts (donuts) vegan

A cura di Paola Laura Fabbri Si può preparare l’impasto il giorno prima ( anzi meglio) e conservarlo in frigorifero in un sacchetto di plastica ad uso alimentare. 570 gr. di farina ( io uso il 50% di manitoba) 25 gr. di lievito  di birra 30 gr. di zucchero di canna 2 gr. di sale 55 gr. di olio di semi 150 gr, di acqua tiepida 2.3 gocce di olio essenziale di limone o arancia o zest di agrumi facoltativo. Sciogliere il lievito di birra nell’ acqua tiepida, aggiungere l’olio e l’olio essenziale se si decide di usarlo. Setacciare la…