Vegan Bomboloni alla crema

Su ricetta del grande Emanuele di Biase   E’ possibile preparare l’impasto il giorno prima Ingredienti: 570 gr. di farina 20 gr. di lievito di birra 25 gr. di zucchero di canna Un pizzico di sale 55 gr. di olio di mais 100 gr. di acqua tiepida Qualche goccia di olio essenziale di limone Sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida e aggiungere le gocce di olio essenziale, Mescolare la farina, unire il sale, lo zucchero. Setacciare sulla spianatoia il mix di ingredienti secchi formando una fontana, all’interno della fontana versare il lievito sciolto nell’acqua e l’olio. Impastare fino ad…