Biscottini cocco e cioccolato

Ho trovato questa ricetta su un libro di pasticceria vegana molto bello che ho acquistato ieri. Ho dovuto provarli subito, ho fatto qualche piccola modifica ed ecco qui il risultato. 130 gr di farina di farro 160 gr di cocco rapè 100 gr di malto di riso 75 gr di latte di cocco o di soia 60 gr di olio di mais 1 punta di cucchiaino di bicarbonato 1 punta di cucchiaino di vaniglia bourbon in polvere 1 cucchiaino di semi di lino tritati (facoltativo) 1 pizzico di sale 30 gr di cioccolato fondente ½ cucchiaio di malto di riso…