Torta di farro con bietoline e asparagi

Come ogni anno è tornata, con i suoi colori pastello, l’aria profumata, il cielo camaleontico che cambia dieci volte al giorno, la brezza ancora fresca ma già amica, il sole non più timido che inizia a farsi vedere sempre più spesso. E’ Primavera e già solo questo è un motivo più che valido per sorridere e sentirsi felici per quello che c’è, per quello che abbiamo. Periodo di rinascita per antonomasia, sono i mesi dell’anno che preferisco, quando i campi sono un guazzabuglio di fiori in festa che danzano e si inclinano alla volontà del vento, gli uccelli cinguettano e…