Pesto di spinaci

Senza troppi giri di parole… ho vinto! Avevo partecipato al contest LE NOSTRE RADICI perchè il tema mi stava a cuore. Bisognava valorizzare tuberi e radici rendendoli protagonisti del piatto. In EQUILIBRIO, ho utilizzato rape rosse e radici amare di Soncino. Nell’altra RICETTA, i topinambur. Ho vinto parimerito con me stessa con tutte e due le ricette e la bella notizia è che avrò la possibilità di partecipare prossimamente ad uno showcooking. La seconda bella notizia è… GO VEG! Insomma, sono felice. Ora, chiusa la parentesi autocelebrativa, bando alle ciance! In Aprile SALUTIAMOCI  è ospitato da una di quelle donne che… ma come cavolo fa…