Polpette di patate vegan Verde Spinacio

Chiamatele come volete: polpette di patate vegan, crocchette di patate, dobloni alle patate… non importa, ciò che conta è che siano buone e colorate e, con l’aggiunta degli spinaci e dei funghi, raggiungerete sicuramente questo obiettivo! Ideali per un primaverile aperitivo in giardino, o per il pic nic pasquale, provate queste polpette che si impegnano a fare un “restyling” alla patata: da bionda a verde brillante! DI COSA HO BISOGNO: Dosi per circa 20 polpette -450 gr spinaci -4 patate medie -120 gr funghi sottolio -pangrattato q.b -5 cucchiai di trito per soffritti ALL’OPERA: Innanzitutto lessate gli spinaci (io ho…