Sformatino di tofu e spinaci

Gli Spinaci, l’ingrediente del mese nella raccolta Salutiamoci, sono i protagonisti di questi piccoli e gustosi sformatini. Ho cercato di utilizzare gli spinaci esaltandoli, li volevo protagonisti assoluti, si dovevano vedere e sentire. Sono riuscita nell’intento: questi piccoli e bellissimi sformatini hanno conquistato il palato di tutti. Annalisa ha preparato un post di presentazione dettagliato, completo e interessante, vi consiglio di leggerlo per poter scoprire e conoscere questi meravigliosi ortaggi. Spesso gli spinaci vengono nascosti o sfruttati. Li troviamo nei ripieni, saltati in padella, tritati o affogati nel burro, è un vero peccato nasconderli, hanno tanto da regalarci. Ingredienti per…