Panini di castagne

Quando mi capita l’occasione di acquistare un libro sulla panificazione, non so resistere. Lo acquisto e avidamente lo leggo; sono curiosa, mi piace scoprire nuovi impasti, conoscere le tradizioni delle varie regioni, imparare a sfruttare al meglio le farine e sopratutto riuscir a realizzare il pane perfetto. Ho acquistato il Libro del pane, scritto da Alessandra Meldolesi. Centosettanta pagine fitte di storia, nozioni e ricette. Non ci sono fotografie, niente che possa attirare l’attenzione, ma non ne ho sentito la necessità, le ricette sono ben descritte e invitanti. Non tutte le ricette sono vegan, in alcune sono presenti uova e…