Couscous ai fiori con asparagi in crema di rabarbaro
Procedimento
Il cous cous ai fiori è stata una piacevole scoperta. Profumato, delicato e aromatico, ho deciso di condirlo con degli asparagi e una salsa al rabarbaro e semi di melograno, per creare un mix agrodolce particolare veramente riuscito. Ingredienti (per 2 porzioni): 150 g di couscous ai fiori: semola di grano duro, fiocchi di ceci, sale marino, carote, fiori (1% ibisco, rosa, fiordaliso, lavanda), cristalli di oli essenziali (agave, oli essenziali agli agrumi), cipolla, prezzemolo, aglio orsino, aglio, rosmarino, curcuma. 150 g di acqua 2 cucchiai di olio evo 6 asparagi verdi 3 pezzi di buccia di arancio 1 costa…
