Focaccia senza glutine al rosmarino

Il giorno dopo aver ricevuto in dono da Daria, Bernie (la pasta madre senza glutine), l’ho rinfrescata e dopo tre ore di riposo ho impastato e sfornato una splendida e morbida Focaccia al rosmarino. Quando ho aperto il forno per controllarla mi sono stupita del risultato, ma le sorprese non erano finite… L’ho tagliata e…. perfettamente lievitata, tanti piccoli buchetti e qualche alveolo più grande formavano la mia focaccia. Qualche veloce fotografia, ero troppo elettrizzata!!!! Ho pubblicato le fotografie su Fb, mi faceva piacere condividere la mia prima esperienza con Daria, ero fiera del risultato, stupefatta e sbalordita. La focaccia…