Cannoli siciliani in versione light

Adoro la Sicilia e la sua cucina!! Spesso in estate organizzo per gli amici cene in cui propongo le rivisitazioni vegan dei piatti più famosi della tradizione siciliana, e il classico che non può mai mancare è il mitico cannolo! Anche nella sua versione vegan, però, generalmente il cannolo è un dolce molto ricco di grassi a causa della frittura delle cialde e della panna montata presente nel ripieno, e cio’ potrebbe scoraggiare molti di noi a consumarne più di uno a fine pasto per evitare di appesantirsi. Allora perché non realizzarne una versione altrettanto gustosa ma più leggera, evitando…