Yofu cake fragole, fragoline e frutti di bosco

Arriva il caldo e la voglia di freschezza aumenta.  Ecco quindi la YOFU CAKE!  Ingredienti: 1 panetto di tofu naturale ( 200 gr circa) ; 300 gr di yogurt di soia misto fragole e frutti di bosco ( le proporzioni a gusto personale) ; 5-6 cucchiai di zucchero ( meglio se di canna chiaro) ; 2 cucchiaini agar agar in polvere; circa 200 gr di fragole fresche  PER LA BASE: 200 gr di biscotti tipo ” grancereale” … io ho usato quelli della coop della linea viviverde ; 100 gr di burro vegetale; PER IL “TOP”: 1 barattolo non grande…