Albicocche farcite con mousse di avocado e carruba

Queste sono piccole chicche che trovo adorabili: lava la frutta, sbuccia, frulla, assembla, mangia! Il tempo richiesto per realizzare questa piccola perla è veramente minimo…il piacere prolungato! Le albicocche sono dei frutti splendidi: mangiati nella loro stagione sono perfetti perchè sono costituiti per l’85% in acqua e sono ricche di potassio (fondamentale soprattutto durante la stagione calda per un corretto equilibrio idro-salino del corpo!). Le albicocche contengono sorbitolo, che conferisco un leggero potere lassativo;  tra le vitamine contengono soprattutto la A che si occupa di stimolare la melanina fondamentale per la protezione della pelle in estate! I semi delle albicocche…