Plum cake alle ciliegie

W l’estate e w la frutta!! Mia suocera mi ha regalato un bel cestino pieno di succose ciliegie mature, talmente buone e dolci che ho pensato di utilizzarne un po’ per preparare un plum cake ideale per la colazione, ma che può essere gustato in ogni momento della giornata, semplice e velocissimo da realizzare. Nella composizione dell’impasto ho usato degli ingredienti piuttosto “neutri” (nessuna miscela di farine, ma solo farina integrale macinata a pietra, acqua al posto del latte vegetale, olio di semi di girasole e stevia invece del solito zucchero integrale di canna), per dare il massimo risalto possibile…