Insalata di Tempeh

Ciao a tutti! Oggi voglio proporvi una ricetta fresca, veloce, energetica e antiossidante! Il caldo si avvicina e la voglia di qualcosa di fresco e veloce da preparare anche, così ho pensato di realizzare questa bella insalata, che ha pochissimi ingredienti. i protagonisti di questo piatto sono il tempeh, proteina vegetale a base di soia fermentata ed i pomodori, ricchi di licopene, pigmento dalle forti proprietà antiossidanti! INGREDIENTI (per una porzione) 70 gr di insalatina mista 30 gr di rucola 1 pomodoro Cuore di bue 70 gr di tempeh alla piastra 1 cucchiaio di semi di zucca 1 fetta di…