Crema fredda di borlotti

I borlotti freschi, in un colorato e gustoso piatto unico. La presentazione in bicchiere valorizza un piatto dalle nobili proprietà ma umili origini. Noi la abbiamo gustata fredda, piacevole scoperta. Ingredienti (per 2 bicchieri come in foto): 300 g di fagioli borlotti freschi 1 carota piccola 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 1 foglia di salvia fresca 1 rametto di rosmarino fresco 1 foglia di alloro fresco 1 bustina di zafferano 1 cucchiaio di olio di argan alimentare bio spremuto a freddo 1 cucchiaio di semi di nigella sativa 1 cucchiaino di amido di riso brodo vegetale in polvere qb…